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茼蒿怎么炒才好吃 怎么蒸茼蒿好吃

标签:天牛 oq0w 最红现金棋牌

时间:2017/12/9 9:45:00

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编辑:网友整理

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导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃茼蒿。茼蒿是非常好吃的蔬菜,那么茼蒿怎么炒才好吃?下面和小编看看茼蒿的做法!

我们都知道,许多蔬菜可以蒸着吃。茼蒿也适合做蒸菜,那么怎么蒸茼蒿好吃?不妨学习下茼蒿的蒸法,希望对大家有用!

茼蒿怎么炒才好吃

清炒茼蒿

材料:茼蒿3两,蒜6瓣,生抽一勺,蚝油一勺,糖一点点,盐一点点,香油。

做法:

1、茼蒿洗净切段;蒜切成碎末。

2、锅中底油烧热,放入蒜米煸香,加入茼蒿炒软。

3、最后加入其他调味炒匀出锅,淋上香油即可。

小贴士:快出锅时再放生抽和蚝油,不然颜色会深,不够绿。

蒜茸茼蒿

材料:茼蒿半斤,大蒜一头,高汤一碗,盐适量,生抽一咖勺,水淀粉适量。

做法:

1、茼蒿洗净,控水;大蒜切茸;姜切末。

2、开水加盐和少许油,将茼蒿炒过,先炒根部,再炒叶部,过水控干。

3、起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出。

4、留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开。

5、下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥。

6、将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可

小贴士:炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出,否则就变焦了。

茼蒿炒肉

材料:猪肉100g,茼蒿500g,蒜蓉3瓣,蚝油少许,葱花少许,盐适量,十三香适量,油适量,酱油少许。

做法:

1、锅内倒入少许油,烧热,油热后快速的加入葱花和猪肉翻炒。

2、肉翻炒成白色时加入少许酱油,全程用大火,要勤翻炒。

3、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段,尽量沥干水分,先将茎部分下锅炒,稍微变软就把叶的那部分下锅。

4、加入蚝油,十三香,盐,蒜末炒匀即可出锅。

茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿,鸡蛋,枸杞,松仁。

做法:

1、鸡蛋加盐打散备用。

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

3、锅内倒油,油热后倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,摊熟。

4、放入茼蒿、枸杞、松仁翻炒。

5、加入少量的盐、鸡精调味即可。

怎么蒸茼蒿好吃

做法一

材料:茼蒿500克,酱油适量,香醋适量,面粉适量,大蒜适量,油适量,香葱适量。

做法:

1、茼蒿洗净控水备用。

2、倒入面粉拌匀,然后倒入食用油拌匀。

3、将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟

4、大蒜切末;香葱切末;香菜切末,然后将蒜末、香葱末、香菜末和香醋、酱油调制均匀,即成调味汁。

5、蒸好的茼蒿蘸食调味汁即可。

做法二

材料:茼蒿适量,鸡蛋一个,熟油少量,蒜,醋,面粉。

做法:

1、将茼蒿洗净,去掉根部,切成小段。

2、加适量熟油和一颗鸡蛋,搅拌均匀。

3、加入适量面粉,搅拌均匀。

4、蒸锅中垫纱布,水开后,将搅拌好的茼蒿平铺在锅中,大火蒸。

5、蒸熟后,加入熟油和适量盐进行搅拌即可。

6、将若干瓣蒜捣碎,泼半勺熟油浇热,随后放入醋和凉开水搅拌,即成调汁儿。

7、将调好的汁儿倒在蒸好的茼蒿上就可以了。

做法三

材料:茼蒿200克,玉米粉3大勺,普通面粉1大勺,盐少许,大蒜适量,香油适量,鲜酱油适量,白糖适量,蒜蓉适量,香醋适量,香油适量,辣椒油适量。

做法:

1、茼蒿洗净,晾干多余水分,放在大盆内,洒入玉米粉和面粉拌匀,使每棵茼蒿都裹上粉。

2、大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。

3、等待期间剥好大蒜,捣碎备用。

4、在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋和辣椒油,拌匀做成调味汁备用。

5、把蒸好的茼蒿倒入盆内,调入盐,放入蒜泥,再淋上香油,拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食。

小贴士:

1、茼蒿洗净后,水要滤净,又不能太干,撒的玉米粉不能太多,以沾干水为宜。

2、要等蒸锅水烧开后,再上锅蒸。上锅后要用大火蒸,停火后,不能长时间焐,以防烂菜、粘结。

茼蒿开花了还能吃吗

茼蒿开花了能吃的。

茼蒿开花了还是能吃的。但是可能口感没那么好。茼蒿开花了,说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞,因此茼蒿营养就不那么高了,而且开花了,说明已经有点老了,虽然茼蒿老了也是可以吃的,但是最好还是多烹制一会儿,如果实在太老的话建议还是不要食用。

茼蒿开花了那肯定是茼蒿趋于老化了,老化的茼蒿要是还是想吃的话,建议最好的做法是做汤喝。茼蒿是一种天然的高营养蔬菜,不管是做汤还是清炒,营养都非常的高。

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